彭城书院院长汉风就徐州茶博会详谈茶道

   谈起茶文化，不能不说茶叶，而徐州又不产茶叶，这对徐州茶文化的弘扬有多大影响？

　　汉风：有一些影响，但由于徐州的地理位置特殊，影响又不大。徐州不是产茶区，但地处南北方交界，素有“五省通衢”之称，商品的流通十分繁荣，茶叶当不例外。像龙井、铁观音、乌龙、毛尖等名茶，在徐州都可以买到。

　　硬件是基础，徐州茶文化的软件条件如何？

　　汉风：一个城市的人文精神是一个城市的灵魂，引领着城市的发展。徐州是一座历史文化名城，兵家必争的战略地位造就了徐州人勇敢、豪爽、重情厚义的良好品德。随着社会的发展，徐州市民文化性格特征又从“豪爽、激进”不断向“宽容、豁达”转变，形成了充满温情和关爱的良好社会风气，而中国茶文化精神的核心就是“和”，两者形成了一个融合点，给茶文化的弘扬提供了土壤。

　　徐州的茶文化在历史上有反映吗？徐州茶文化的独特之处在哪里？

　　汉风：从我掌握的情况来看，至少在西汉时期，徐州人就讲究茶饮了。宋代，苏东城在徐州做太守时，曾多次到云龙山下与隐士张天骥一起品茶论诗。到了建国前后，云龙山北门附近建了云龙茶楼、彭城茶楼等，饮茶之风比较浓厚。

　　至于茶文化的独特之处，徐州人既有北方人的豪爽，又有南方人的婉约，饮食上，酸甜苦辣咸我们都能接受，饮茶上，绿茶、红茶、乌龙都有市场，折射出的茶文化也很特殊，用“海纳百川有容乃大”形容最为合适。

   茶文化市民 每个人都置身于茶文化之中　　

　　茶文化，与普通市民到底有多远？

　　汉风：不是有多远，而且根本没有距离。我们每个人都置身于茶文化之中。想想看，家里来了客人，我们是不是要放些茶叶，沏上一杯茶，以表示对客人的尊敬和欢迎？这就是普通市民所体现出的最朴素的茶文化。

　　“客来敬茶，以茶示礼，既是一种风俗，也是一种礼节。人们通过敬茶、饮茶、沟通思想，交流感情，创造和谐气氛，增进彼此之间的友情。这种习俗和礼节在人们生活中积淀、凝炼和阐发，成为中华民族独特的处世观念和行为规范。”

　　我们知道，“功夫茶”的冲泡是非常讲究的，多数的普通市民认为这是一种繁琐，你怎么看待？

　　汉风：我们每个人都要吃饭，这是必需的物质营养，而茶对于人们来说是精神营养、文化营养。

　　要想冲泡一杯好茶，只有上好的茶叶还不够，还要有合适的水，适宜的茶具，适中的火候，安静的环境以及怡然自得的心境。其准备的过程，就是培养一个人的耐心、耐性和厚重性格的过程。而从另一方面，从选茶具、选水、直到品茶、回味又可以培养一个人的审美情趣。人们品茶，更重要的是心性的修炼、品质的涵养和人格力量的锻造。

　　有人说，茶文化是名人创造的？

　　汉风：民众创造了茶文化，名人提高了茶文化。

　　茶文化是雅俗共赏的文化。自古以来，爱茶者既有帝王将相，也有平民百姓；既有文人雅士，也有凡夫俗子；既有汉族茶文化，也有少数民族茶文化，不同地域、不同阶层、不同民族的茶文化彼此渗透、互相影响，融汇成丰富多彩的中华茶文化。

　　茶文化弘扬　在这个追求利益最大化的年代，意义特殊

　　 徐州在弘扬茶文化方面，面临着什么困难？

　　汉风：在这个问题上，我们谈一个具体的事物——茶艺馆。茶艺馆作为传播茶文化的一个有形场所，在人们的印象中应该是格调高雅、环境幽静，有浓厚文化气息的场所。在这里，可以坐论茶道、品茗清谈、以茶结友等等。

　　但是现在，茶艺馆最初的品茶主题已经弱化，并逐渐变成了以提供麻将服务为主，兼顾上网、餐饮等行业的综合性娱乐场所。茶馆中的“茶”味越来越淡，大众娱乐纷纷“借壳”兴旺。这是市场的作用，与市民的文化积淀有一定的关系。

　　归根结底，作为一个茶文化的传播者，这时就要不断的引导市场，而不要一味的顺应市场，好的习惯可以慢慢养成，好的风气也可以慢慢形成，有了适宜的环境、氛围，茶文化才能得以更大范围的传播。

　　我们不能否认，这是一个追求利益最大化的时代，那么茶文化的弘扬，对于我们的益处何处体现？

　　汉风：中国传统文化的内涵十分丰富，归结起来，不外乎是关于人的问题，中国茶文化作为传统文化的重要组成部分，仍然是一种关于如何做人的文化。我们通常讲的做人做事，不会做人何以成事？所以说，弘扬茶文化在这个追求利益最大化的年代又有着特殊的意义。

  徐州茶博会对于传播茶文化是一个有形的推动，对于打造徐州生活品质之城有着极其重要的意义！

　 彭城晚报转载