舒城兰花，产于安徽舒城、通城、庐江、岳西一带，以舒城兰花茶产量最多，质量最好。优质舒城兰花外形均匀，茶叶“光、扁、平、直”。扁针状条索，白毫显露，嫩度好，光泽明亮。下面看看舒城兰花茶的品饮与赏鉴。
       
　　1、茶具准备：舒城兰花，透明玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，茶巾等。
　　2、投茶：用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或瓷杯中，并注入少量矿泉水浸润茶叶。
　　3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。
　　4、分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。
　　5、赏茶：茶汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。
　　6、品茶：舒城兰花需静品、慢品、细品。一品开汤味、淡雅;二品茶汤味，鲜醇。