夫茶，《禹贡》始记，神农初尝。类繁种复，源远流长。明其状形，曰砖卷尖团片饼；辨其色泽，分绿清黑白红黄。君山安化祁门，皆为产地；七子红袍香血，都是乔装。杂以他物，则夏草人参耽于富贵，牡丹茉莉失之轻狂。欲清六根以振三宝，当登高阁而品桑香。
然桑香之制也，性归清雅，类属黑茶。冰碛石壶，泡开铁叶；鹿步溪水，溢出金花。清风徐来，吹散千般愁绪；汤色渐润，羞惭万里云霞。一盏侵唇，心脾俱沁；三巡满座，宾客咸夸。桑搅茶芽，清凉解毒好爽；茶抟桑叶，消渴降脂不差。闭目沉思，恍若罗敷采桑于陌上；临轩远眺，分明阿妹取叶于山崖。入洞庭，出江汉，源自船舱马背；化酥油，共奶酪，香留达甫胡笳。诚水乡之异草，实安化之灵芽。
噫！桑茶为叶类之极品，衣饮伴人间之须臾。和其中而兴绝唱，非上智徒有唏嘘。岂妄言哉，木拐李之独拥；良有以也，云天阁其宜居。