我们都知道，普洱茶分为生茶和熟茶，因为是同属性，常常有茶友比较：到底是生茶好，还是熟茶好？关于这个孰优孰劣的问题，今天和大家聊一聊。 
生茶和熟茶普洱茶晒青毛茶的制作流程大概是：采摘鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→干燥。经过日光干燥后，生茶是直接压制成型的，而熟茶还要经过渥堆发酵，再次干燥，最后蒸压成型。
聊到这里，可以看出决定生茶和熟茶本质上的不同是渥堆发酵，它的作用在于加快了普洱茶的陈化速度。 我们都知道，新的生茶比较涩口，也不太建议胃不好的朋友喝太新的生茶，刺激性太强了。经过放后的生茶会有令人着迷的变化。而熟茶，在新茶的时候就茶性温和了。
生茶喝起来，会比较清冽；熟茶的滋味和口感整体醇和厚重些。当然，制作工艺和转化年限的不同，香气的表现会也有所不同。 生茶的减肥降血压效果不错，但总的来说熟茶的茶性更温和。因人而异，之前我们也做过关于体质的饮茶选择。 其实，熟茶的综合表现很是接近老生茶。要想喝到相似品饮价值和感受的普洱茶，老生茶价格通常是不菲的，相比之下，显得熟茶会亲民一些。
其实每个人喜欢普洱茶的理由都不同，无论是生茶还是熟茶，只要能满足自己的喜好、需求，就是好茶。二者各有所长，没必要分出孰优孰劣哦~
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